ECS ECE voc 2

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(páginas de - Du mot à la phrase d'Hélène Moufflet éd. Ellipses )

Alimentos y comida p.33-37

inutile

RIEN!

vocabulaire général

el desayuno	le petit déjeuner	brindar	trinquer
desayunar	déjeuner	catar	Goûter (le vin par exemple)
el ayuno	le jeûne	degustar	déguster
ayunar	jeûner	Probar	Goûter à quelque chose
estar en ayunas	être à jeun	un sorbo	une gorgée
el almuerzo	le déjeuner	un bocado	une bouchée
almorzar	déjeuner	una loncha	une tranche
la comida	le repas	una rodaja	une rondelle
comer	manger	una rebanada	une tranche(de pain)
merendar	Goûter (prendre le goûter)	el zumo de naranja	le jus d'orange
la merienda	le goûter	el café con leche	le café au lait
tener apetito	avoir faim	el café solo	le café noir
pasar hambre	souffrir de la faim	el té	Le thé
tragar	avaler	un cortado	un café crème
sorber	absorber	una tostada	une tartine de pain grillé
apurar el vaso	vider son verre	un bollo	une brioche
zamparse	se taper	las galletas	les biscuits
hartarse	se rassasier	la mantequilla	le beurre
embriagarse	s'enivrer	los churros	les beignets
saborear	savourer	el azúcar	le sucre
repetir	se resservir	la mermelada	la confiture
atragantarse	s'étouffer	el pan de molde	le pain de mié

LOS PLATOS LES PLATS

un bocadillo	un sandwich (avec du vrai pain)	La charcutería	La charcuterie (viande de porc + commerce + rayon de supermarché)
Un sandwich	Sandwich avec du pain de mie	una barra de pan	une baguette
un tentempié	un en-cas	una hogaza	une miche
pan y fiambre	du pain et de la charcuterie	un mendrugo	un croûton
un panecillo	un petit pain	un cacho de pan	un morceau de pain
el chorizo	le saucisson	una codorniz en escabeche	une caille marinée
el jamón serrano	le jambon sec	el pollo asado	le poulet rôti
el jamón de York	le jambon blanc	un muslo de pollo	une cuisse de poulet
la morcilla	le boudin	el pato	le canard
la butifarra	saucisson catalan	un muslo de pato confitado	une cuisse de canard confite
las albóndigas	les boulettes de viande	el conejo	le lapin
el melón	le melon	el gazpacho / gazpaño valenciano	le lapin à la valencienne (rien à voir avec le gazpacho andalous « soupe froide »)
las tapas	les amuse-gueule	los huevos pasados por agua	les œufs a la coque
un entrante, un primer plato, un primero	une entrée	los huevos estrellados	les œufs sur le plat
un entremés	un hors-d'œuvre	los huevos revueltos	les œufs brouillés
el piscolabis	La collation, l'apéritif où l’on grignote	los huevos flamenca	les œufs à la flamenca
las aceitunas rellenas	les olives fourrées	la tortilla	l'omelette espagnole (galette de pomme de terre et oignons liée à l’œuf)
el aguacate	l'avocat	La tortilla francesa	Omelette (seulement avec des œufs)
las almendras	les amandes	la clara	le blanc d’œuf
tostadas	grillées	la yema	le jaune d' œuf
la ensalada	la salade	el pescado	le poisson
el pepino	le concombre	el lenguado	la sole
las verduras	les légumes verts	las sardinas	les sardines
las acelgas	les blettes	la merluza	le colin
las espinacas	les épinards	el bacalao	la morue
los espárragos	les asperges	los boquerones al ajillo	les anchois a l'ail
las zanahorias	les carottes	los mariscos	les crustacés
el repollo, la col	le chou	las gambas	les crevettes
las judías verdes	les haricots verts	los mejillones	Les moules
la alcachofa	l'artichaut	las almejas	les palourdes
la berenjena	l'aubergine	los calamares en su tinta	les calamars dans leur encre
el calabacín	la courgette	los calamares a la romana	les calamars à la romaine
los pimientos morrones	les poivrons	los caracoles	les escargots
los tomates	les tomates	la paella	la paella
la lombarda	le chou rouge	el arroz al horno	le riz au four
el gazpacho	la soupe froide	la parrillada	le plat de poisson grillé
el caldo	le bouillon	la zarzuela	la bouillabaisse catalane
la sopa de menudillos	la soupe aux abats	las legumbres	les légumes secs
la carne	la viande	las judías blancas	les haricots blancs
un filete de vaca	un bifteck	los garbanzos	les pois chiches
		las lentejas	les lentilles
un entrecot	une entrecôte	las patatas fritas	les pommes de terre frites
un estofado de carne	un ragoût	el puré de patatas	la purée
el solomillo	le filet de boeuf	el arroz	le riz
un puchero	un pot-au-feu	las pastas	les pâtes
la olla podrida	le pot-au-feu	las setas	les champignons sauvages
un chuletón	une cote de boeuf	los champiñones	les champignons de Paris
un pincho moruno	une brochette	el queso	le fromage
un asado	un rôti	el melocotón en almíbar	la pèche au sirop
la carne a la brasa	la viande grillée	la carne de membrillo	la pâte de coing
un filete de ternera	une escalope de veau	la sandía	la pastèque
el hígado	le foie	un granizado de café	un café glacé, un granité (avec de la glace pilée)
una pierna de cordero	un gigot d'agneau	las uvas pasas	les raisins secs
una paletilla	une épaule	un refresco	une boisson fraîche
unas chuletas	des côtelettes	la gaseosa	la limonade, le soda
una cortada de cerdo, una chuleta de cerdo	une côte de porc	la horchata	l'orgeat
el tocino	le lard	la sangría	la sangría
el lomo	le filet	la sidra	le cidre
la perdiz estofada	la perdrix a l'étouffée	el vino tinto	le vin rouge
el queso manchego	le fromage de La Mancha	el vino blanco	le vin blanc
el cabral	le fromage de chèvre	el vino clarete	le vin rosé
el requesón	le fromage blanc	el vino rancio	le vin cuit
las natillas	la crème aux oeufs	un vino añejo	un vin vieux
el yogur	le yaourt	el cava	le vin mousseux
un batido	des œufs battus	el fino	le vin blanc très sec, comme le Jerez
un helado de vainilla	une glace á la vanille	el orujo	le marc
un barquillo	une gaufrette	un chato de vino	un verre de vin
un mantecado	une glace á le crème	una copita	un petit verre
un sorbete	un sorbet	la cerveza	la bière
la repostería	la pâtisserie	una jarra de cerveza	une chope de bière
una rosquilla de anís	un petit gâteau rond à l'anis	un plato	un plat
un pastelito de cabello de ángel	un gâteau au cédrat	un guiso	un plat cuisine
la rosca de Reyes	le gâteau des Rois	las viandas	les mets
las pastas de té	les petits fours	un manjar	un mets très fin, délicieux
la tarta	la tarte
el flan	le flan
la leche frita	la crème brûlée
el tocino del cielo	sorte de flan
un borrádmelo	un beignet au miel
las yemas de Santa Teresa	les puits d'amour
el turrón	Sorte de nougat

LOS CONDIMENTOS - LES CONDIMENTS


el aliño	l'assaisonnement	rehogar	faire revenir